Kurs baristyczny
W Zespole Szkół Gastronomicznych odbył się wyjątkowy kurs baristyczny, który poprowadziła Kamila Adamiec – tegoroczna brązowa medalistka Mistrzostw Polski Baristów 2025 oraz reprezentantka Projektu NANO. Podczas intensywnych warsztatów uczniowie mieli okazję: Kamila Adamiec nie tylko dzieliła się swoją wiedzą i doświadczeniem, ale również inspirowała młodych pasjonatów kawy do rozwijania swoich umiejętności i poszukiwania własnej drogi w świecie gastronomii. To była […]
Akademia Mistrzów Smaku
Jak widać Akademia Mistrzów Smaku by Belvedere to nie tylko nauka gotowania, ale też wspaniały, wspólny czas, poznawanie nowych ludzi, których łączy kulinarna pasja i mnóstwo okazji do dobrej zabawy i uśmiechu. Aż szkoda, że ta przygoda dobiega końca, ale to, czego doświadczyliście, czego się nauczyliście, znajomości i przyjaźnie, które zawarliście – to wszystko z […]
Edukacja obywatelska
Edukacja obywatelska w Gastronomiku! Dzisiaj zagraliśmy w grę „Dziewczyny Rządzą” od Woykowska.org. Jest to symulacja obrad Rady Miasta Tarki, czyli dobra zabawa, a przy okazji nauka dyskutowania, uzasadniania stanowiska, argumentacji i wyboru rozwiązania. Okazało się, że to nie takie proste, ale wciągające! Dzięki za zaangażowanie i twórcze pomysły!
Wymiana polsko-francuska
Pod koniec maja odbyło się fascynujące spotkanie polsko-francuskie i można nawet powiedzieć, że było to spotkanie na szczycie, bowiem uczestnicy zdobyli pieniński Wdżar To były bardzo intensywne i pełne wrażeń dni – na trasie zwiedzania: Kraków, Szczawnica, Niedzica i Poznań (w tym Gastronomik, oczywiście), do tego rozgrywki sportowe, ognisko, długie rozmowy i wymiana doświadczeń Ekipa […]
Konkurs językowo-gastronomiczny
Za nami tegoroczna edycja konkursu językowo-gastronomicznego, czyli znajomości francuskich terminów kulinarnych. Wzięli w nim udział trzecioklasiści, zatem była to też krótka powtórka przed egzaminami zawodowymi. Co to jest ganache, bouquet garni, confit de canard, les escargots á la bourguignonne… Niektóre pytania były naprawdę trudne, a najlepiej poradzili sobie z nimi Maciej, Hubert i Krzysztof z […]
Konkurs promujący picie mleka
Pewnie większość, jeśli nie wszyscy, wiedzą, że warto sięgać po produkty mleczne, ale mamy w szkole ekspertki, które świetnie potrafią powiedzieć dlaczego – Anastasia, Zuza i Zuzanna to zwyciężczynie konkursu właśnie w temacie nabiału. Brawo! Gratulujemy!
GARDEN GOURMET® Young Culinary Cup
Nasi tegoroczni absolwenci, Patryk i Piotr, zwycięzcy konkursu GARDEN GOURMET® Young Culinary Cup, odebrali swoją nagrodę, jaką był staż w restauracji Wojciech Harapkiewicz Kolejne ważne i dobre doświadczenie w Waszym zawodowym portfolio! Brawo!
Akademia Mistrzów Smaku by Belvedere
AKADEMIA MISTRZÓW SMAKU Z GWIAZDKĄ MICHELIN! Podczas trzynastego (szczęśliwego!) spotkania Akademia Mistrzów Smaku by Belvedere uczniowie mieli okazję wziąć udział w niezwykłych warsztatach prowadzonych przez Christophera Haatufta – szefa kuchni i właściciela wyróżnionej gwiazdką Michelin restauracji Lysverket w Bergen. To wydarzenie miało wyjątkowy charakter – była to pierwsza wizyta Christophera Haatufta w Polsce, zorganizowana specjalnie […]
Podsumowanie Areny Zawodów
Na początku lutego, jak co roku, wzięliśmy udział w Arenie Zawodów, które to spotkanie jest częścią kampanii „Szacun dla Zawodowców”, realizowanej przez Miasto Poznań już od 9 lat. A dziś w Gastronomiku odbył się bankiet, podsumowujący tegoroczną edycję spotkań młodzieży z zawodami, które mogą zdobyć w poznańskich szkołach ponadpodstawowych. Jak widać, pełen profesjonalizm i obsługa […]
Chefs Culinar Polska
Pod czujnym okiem Michała Karadżowa, Łukasza Kostrzewskiego, Eweliny Wdowińskiej i Damiana Nowakowskiego uczniowie Gastronomika mieli przyjemność szkolić się z Chefs Culinar Polska w Wiskitkach. Powstały pyszne gastrocuda: wegańskie pâté, półgęsek, moskole, gicz jagnięca, boczek po azjatycku, wątróbka z indyka. Bardzo dziękujemy za to spotkanie szefom kuchni za dzielenie się wiedzą i umiejętnościami, a naszym uczniom […]